Les « Scènes de Table » par Papilles en Scène sont des formats courts au sein de cadres d’époque pour goûter et partager l’Histoire d’un produit, d’une recette, d’un savoir-faire ou d’une tradition de notre gastronomie. Idéales pour les sites et musées qui souhaitent proposer un événement nouveau et impactant à leurs publics (visiteurs, mécènes, entreprises) sur une durée brève. Parfait pour les entreprises, CE, associations dans le cadre de l’animation d’un séminaire, d’une sortie entre collègues ou d’une réunion de membres.
Vos scènes de table par Papilles en Scène
Apéritif Dînatoire Théâtralisé « La Table aux Épices d’Heliahna »
Une expérience colorée et festive vous plonge dans les saveurs de la cuisine du Moyen Âge et de la Renaissance. Dans les pas d’une marchande d’épices, vous découvrez la route des épices, leurs saveurs, leurs utilisations et leurs significations.
Le grand queux de La Renaissance Bartolomeo Scappi vous livre les secrets de sa cuisine odorante et parfumée. Vous vivez un apéritif dînatoire théâtralisé rythmé par un blind test détonnant où chaque bouchée vous livrera les goûts de l’époque. Au sein d’un site médiéval ou d’une demeure renaissance, nous vous proposons un voyage dans le temps, gourmand, festif et convivial !
L’émoi du chocolat à la Cour
Goûtez à la fabuleuse histoire du chocolat ! Importé des lointaines Amériques et considéré comme un produit mystérieux et riche de vertus improbables, il devient le péché mignon des courtisans de la Cour de Versailles…
Dans le cadre somptueux d’un site Grand Siècle, les Précieuses de Molière vous racontent, à leur manière, son incroyable histoire… Apéritif théâtralisé en accords mets-vins ou en goûter pâtissier, vous succomberez aux charmes bruns de ce bel inconnu odorant… Décorations Grand Siècle, masques de mascarade, costumes et musique d’époque vous plongent dans les ors de la cour du Roi Soleil
Autour de l’Oreiller de la Belle Aurore
réalisation Chef Vincent, Café du Jura Lyon 69002
Dans le cadre d’un buffet campagnard digne de la Belle Époque, nous vous invitons à déguster ce pâté croûte monumental de la gastronomie française. Vous vous régalerez de sa pâte feuilletée, de sa farce onctueuse (gibiers, foie gras et gelée vineuse) et des accords mets-vins proposés. Accompagné de saladiers lyonnais, d’une bisque des Demoiselles du Cardinal (écrevisses), autre spécialité du Bugey voisin, vos papilles ne sauront plus où donner de la tête !
Brillat-Savarin, lui-même, en habit, entre bons mots et aphorismes gourmands, vous contera l’incroyable Histoire de ce monument de notre gastronomie. Vous êtes reçus dans une ferme ancienne, une maison de maître ou dans un caveau de vignerons de la région.
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